新的食品安全项目|概述
2019年8月12日
永远不会太很快开始鼓励你的年轻患者采取健康habits-especially谈到他们的食物和饮料的选择。一群健康专家甚至把他们教训了一步,教孩子探索的影响不同食品对环境。
“儿童环境卫生是一个新的和不断增长的附属专业儿科,”解释道艾伦博士j . Dozor小儿肺学的首席,过敏,免疫学、波士顿儿童健康和睡眠医学部门医生,他也作为儿童环境健康中心主任哈德逊山谷。
环境卫生的重要性
孩子吃下去的食物是他们最亲密的方法胃肠道与环境进行交互。环境因素可以通过吸入,发生吸收,或摄入。因此,医生为营养教育提供一个环境关注孩子和父母可以帮助限制不良的元素可以有很大的影响对儿童的生长和发育。
解决日益增长的关注可持续性
“孩子们受到他们吃喝什么,甚至在土壤中,“Dozor博士说。“因为他们不是小大人,他们易受环境因素是明显不同的。他们更接近地面,呼吸快,”他指出。这导致他们每分钟吸入更多的环境毒素,特别是那些解决在地上。这只是一个小例子,一个更大的图片为什么孩子风险增加。
了解食物和健康之间的联系
教育孩子关于整个食品和加工食品,之间的差异和教他们关于添加剂,杀虫剂,和包装,他们可以变得更成熟的消费者,可以教育自己的家庭,。
也许没有人知道这比艾米·布朗博士波士顿儿童健康的小儿胸腔科医生,同时也是环境健康中心的第一个学者。在这个角色,她最近有一个独特的机会与欧文顿自由联盟的道斯巷小学学区飞行员面对面的交互式程序对营养教育为基础的环境。
“他们要求我们帮助想出创造性的方式来解决错误信息关于营养和帮助孩子们更好地了解所面临的风险以及它们的食物选择,”她回忆道。
学校也希望他们可以为学生提供信息带回到他们的家庭、教训从而帮助传播到社区。
食品安全基础课程
生成的程序由five-lesson课程针对幼儿园小朋友到三年级。布朗博士提出的,连同注册营养学家黛安娜Lindsay-Adler, MS, RDN,梅格·塔布曼,MS, RD,每个教训是适应不同年龄水平。对年幼的孩子来说,材料提出了图片格式,包括着色,而稍大点的孩子得到施舍阅读和有更多的写作作业。
“我们谈论为什么某些食物更好的质量和对环境的影响,”布朗博士说。孩子也会尝试自己健康的食物。
探索食品形式的差异
”一个概念我们介绍在年轻的时候是食物,声音肯定不是总是相同的,和我们讨论的差异以及不同的食物形式,“布朗博士说。这次谈话真的提供了一个机会来谈论添加剂,并教导学生,当他们做出健康食品的选择,超越自己的身体产生影响。“去年,所有年级的学生,甚至幼儿园,很兴奋了解碳本文的概念,他们震惊地得知自己的食物选择实际上影响自己的碳足迹,“布朗博士说。
构建的框架
程序的结果是令人鼓舞的。“我们发出这样一个调查,发现孩子们回家,谈论他们学到的东西和一些家庭的变化结果,“布朗博士说。
”课程给了我们一个程序,我们的骨头想适应与更广泛的观众,分享“Dozor博士说。“这是一个很棒的模型因为当他们年轻孩子学习什么会坚持他们的生活。”