营养
波士顿儿童健身套件提供了五个关键主题的策略、工具和活动——营养、健身，久坐不动的时间，睡眠,压力-帮助家庭过上健康、积极的生活方式。了解波士顿儿童健身套装或者继续阅读下面的内容营养．
营养就是健康均衡的饮食。许多人对这个词有负面的联想饮食．然而，这个词在拉丁语中的真正含义是“生活方式”。家庭有机会向孩子们灌输健康的饮食习惯，这种习惯将影响他们的一生。
家长和研究人员一致认为，良好的营养包括蔬菜、水果、蛋白质、豆类和健康的脂肪。然而，随着生活方式的改变，我们看到孩子们吃的营养丰富的食物太少，而吃的糖太多。
超过9 / 10儿童和青少年吃的蔬菜少于推荐量。
关于6分儿童和十分之九以上的青少年吃的水果少于推荐量。
美国的儿童和青少年消费大约20个茶匙平均每天摄入的添加糖，而你应该争取不超过5个。
孩子们，有时他们的父母，可能不知道添加糖的一些常见来源。添加糖不仅存在于糖果和苏打水中，许多食物和饮料中都有添加糖，包括麦片、酸奶、面包和运动饮料。
将食物作为一种探索，关注健康的选择而不是卡路里，可能会让所有家庭成员都能享受健康的食物。敢于冒险:尝试新的食物，尝试新的食谱，享受新的口味。
如果你在这里遇到任何你不认识的单词或术语，请查看我们的营养术语表寻求帮助。
孩子的健康饮食是什么?
在新百伦基金会肥胖预防中心，我们推荐低血糖饮食来帮助家庭做出正确的选择。我们进行的研究表明，这种饮食对包括儿童在内的所有年龄段的人的总体健康都有好处。低血糖饮食可以改善血糖水平，抑制食欲，提高能量水平，保持思维敏捷，改善整体健康。
使用波士顿儿童健身工具包，孩子们学习这些信息，养成更健康的饮食习惯，同时遵循低血糖饮食。点击下面的链接，了解更多关于膳食、零食和饮料的信息。
如何选择你的食物
这些是绿色食品或“热门”食品;多吃这些食物。它们慢慢消化，逐渐释放葡萄糖或糖到血液中
- 非淀粉类蔬菜(如胡萝卜、花椰菜、羽衣甘蓝、蘑菇、辣椒、菠菜、西红柿、西葫芦)
- 水果(如苹果、浆果、葡萄、橘子、桃子、梨)
- 豆类(如鹰嘴豆、芸豆、扁豆)
这些是黄色或“小心”食物;享受这些食物，控制分量。它们以适度的速度消化葡萄糖并将其释放到血液中。
- 淀粉类蔬菜(如冬瓜和豌豆)
- 干果
- 最低限度加工的全谷物(如石磨面包和意大利面)
这些是红色或“停下来想一想”的食物;避免或限制它们。它们消化迅速，迅速将葡萄糖释放到血液中，导致血糖像过山车一样忽高忽低。
- 马铃薯制品(包括炸薯条)
- 果汁和其他含糖饮料
- 大多数面包和早餐麦片
- 白米
除了碳水化合物，身体还从蛋白质(如鸡蛋、奶酪、酸奶、鱼、鸡和肉)和脂肪(如橄榄油、坚果和果酱)中获取能量。这些食物不会直接转化为糖。将低糖碳水化合物与蛋白质和健康脂肪相结合，可以帮助你更长久地感到满足和充满活力。
看到波士顿儿童健康食品选择清单获取更多关于碳水化合物、蛋白质和脂肪来源的信息。
知识检查:碳水化合物，蛋白质，还是脂肪?
添加糖:在加工或制备食物或饮料时添加的糖。这还不包括天然存在的糖，比如牛奶和水果中的糖。添加糖的例子包括玉米糖浆、葡萄糖、蒸发甘蔗汁、浓缩果汁、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、糖蜜和糖浆。
平衡的膳食:一顿健康食物的正确比例会让你感觉良好。
碳水化合物:一类为身体提供能量的营养物质。你的消化系统将碳水化合物分解成糖，糖从肠道进入血液。你的身体使用这种糖来为代谢过程和身体活动提供能量。当我们谈论“碳水化合物”时，我们通常指的是含有碳水化合物的食物。
- 含糖量低的碳水化合物:慢慢消化，逐渐将糖释放到血液中。例如不含淀粉的蔬菜和水果。
- Moderate-glycemic碳水化合物:以适度的速度消化并释放糖到血液中。例如含淀粉的蔬菜、干果和加工程度最低的全谷物。
- 高血糖指数的碳水化合物:快速消化，迅速释放糖到血液中。例如白土豆，含糖饮料，大多数面包和早餐麦片，以及白米饭。
热量:一种常用来测量食物和饮料能量含量的单位。一千卡等于将1千克水的温度在1摄氏度下升高所需要的能量(热)。能量是维持身体各种功能所必需的，包括代谢过程和身体活动。身体从食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质中获取能量。如果没有明确指定，引用“卡路里”指的是“千卡”。
能源:来自食物中营养物质(碳水化合物、脂肪、蛋白质)的热量。
能量饮料:含糖饮料含有兴奋剂(最明显的是含有大量咖啡因)和其他声称能增强精神敏锐度和身体表现的成分。
脂肪:一类为身体提供能量的营养物质。每克脂肪比碳水化合物或蛋白质含有更多的卡路里。换句话说，脂肪的能量密度更高。许多人认为，如果你不想让多余的脂肪积聚在皮肤下、器官周围或血管里，那么你就不应该吃脂肪。但研究表明，在预防体重增加、糖尿病和心脏病方面，高脂肪饮食(如低血糖饮食)实际上比低脂肪饮食更有效。当我们谈论“脂肪”时，我们通常指的是高脂肪食物。坚果、种子、油和鳄梨——仅举几例——都能填饱肚子，还能帮助你少吃糖和其他高升糖碳水化合物。注意一些脂肪，如油脂和猪油，不是好的选择。
纤维:一种身体不能消化的碳水化合物。你可能会在食品标签上看到它被列为“可溶性”或“不可溶性”。可溶性纤维溶于水，不溶性纤维不溶于水。两者都有重要的健康益处。纤维能让你更快地产生饱腹感，并且保持饱腹感的时间更长。这可以帮助你控制体重。可溶性纤维减缓消化和糖从肠道进入血液的速度，有助于控制血糖。不溶性纤维增加食物和废物通过肠道的速度，有助于防止便秘。
高血糖指数食物:导致血糖迅速升高，然后迅速下降的食物。
饥饿:低血糖引起的不适感，再加上想吃东西的欲望。
胰岛素:由胰腺释放的“卡路里储存激素”。胰岛素将糖从血液中转移到细胞中，在细胞中燃烧能量或储存起来以备以后使用。
最低限度加工的全谷物:谷物和谷物制品由整个籽粒制成，使谷物的某些结构保持完整。许多全谷物产品都经过高度加工。即使麸皮和胚芽没有被去除，它们也会被粉碎，从而导致血糖和胰岛素的大幅增加。
营养成分:食物中被人体用来促进生长和保持健康的化合物。碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水都是营养物质。
蛋白质:一种为你的身体提供能量的营养物质-等等。你的身体利用食物中的蛋白质来强健骨骼和肌肉，抵御疾病，愈合伤口，携带氧气，消化食物——这只是其中的几个功能。当我们谈论“蛋白质”时，我们通常指的是含有蛋白质的食物，比如奶酪、鸡蛋、大豆、牛奶、酸奶、鱼和家禽。注意，红肉不是蛋白质的最佳选择，部分原因是它含有大量不健康的脂肪。
精制谷物:除去麸皮和胚芽的谷物和谷物制品，只留下富含碳水化合物的胚乳。
饱腹感:饱腹感:进食后的饱腹感
运动饮料:含特殊配方电解质(钠、钾、钙、镁)的含糖饮料，最初是为了在高强度耐力比赛中补充汗水损失而设计的。
含糖饮料:添加糖的饮料。例如，传统的碳酸饮料或苏打水，以及非碳酸饮料，如水果饮料、强化水、高糖咖啡和茶、运动饮料和能量饮料。
全谷类:谷物:由整个谷粒制成的谷物和谷物制品，包括麸皮、胚芽和胚乳